“Aman Tanrım, yağ ne kadar kızmış. İçine ne koymayı düşünüyorsunuz?”
“Yorkshire puding yapıyorum.”
“Bildiğimiz Yorkshire pudingi. Yanında bir de eski İngiliz usulünde pişirilmiş rozbif; bugünkü yemek bu mu?”
“Evet.”
“Cenaze yemeğini andırıyor. Güzel kokuyor.”
Yorkshire Puding (6 kişilik)
2 yumurta
1 kap un
1 kap süt
1 çay kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Fırını 400°’de ısıtın.
Önce yumurta sarılarını beyazlarından ayırın ve iyice çırpın. Çırptığınız bu yumurta sarılarına azar azar unu ekleyin, sonra zeytinyağı ve süt ile kıvamını açıp, tuz ve karabiberi karıştırın. Krema kıvamını alıncaya kadar tekrar çırpın.
Diğer tarafta bekleyen ve katı hal alıncaya kadar çırptığınız yumurta beyazlarını yavaşça hamura yedirin. Kızgın etsuyu damlattığınız tepsiye dökün, yarım saat kadar, altın sarısı bir renge bürünüp iyice kabarana kadar pişirin.
Kızarmış et ile servis edebileceğiniz Yorkshire puding için önemli bir püf noktası, bütün malzemelerin oda sıcaklığında olmasıdır, yoksa ekmeğiniz kabarmaz.
Hepsi mutfağa doluşmuşlardı. Gazocağında patatesler neşeyle kaynıyordu. Fırındaki böbrekli böreğin kokusu eskisinden daha fazlaydı.
Dışarıda kış tüm sertliğiyle sürer ve kar, zaten yolları [...]
Zencefilli Greyfurt Kebabı
Greyfurt ((her bir greyfurt yarısı için)
1 çorba kaşığı esmer şeker
1/3 veya 1/2 çay kaşığı zencefil tozu
1 çay kaşığı bal
Zencefilli Greyfurt Kebabı
Greyfurt
(her bir greyfurt yarısı için)
* 1 çorba kaşığı esmer şeker
* 1/3 veya 1/2 çay kaşığı zencefil tozu
* 1 çay kaşığı bal
Greyfurtları ortadan ikiye bölün. Şeker ve zencefil tozunu iyice karıştırıp, meyvelerin üstüne serpiştirin. 1 çay kaşığı balı her bir yarımın üzerinde gezdirdikten sonra greyfurtları fırının üst gözüne koyun. 2-3 dakika, meyvelerin üstleri kızarana kadar tutun.
Sherlock Holmes hiçbir zaman bir gurme olarak tanınmak istemezdi ama genel inanışın aksine yemek konusunda çok da ilgisiz değildi, bilgisiz ise hiç değildi. Zaten Sherlock Holmes’un bir konu [...]
Fıstık Ezmeli ve Turşulu Sandviç
4 dilim yedi-tahıllı ekmek
Jif Ekstra Kıtır fıstık ezmesi
6 adet salatalık turşusu
İki dilim ekmeğin üzerine bolca fıstık ezmesi sürün. Salatalık turşularını bu karamel çamurunun üstüne, büyük yeşil benekler şeklinde yerleştirin. Diğer dilimleri kapatıp, çaprazlamasına kesin. Bıçağınızı yalayarak temizleyin ve sandviçi bir kağıt peçeteye koyun. Böylece bulaşık çıkarmamış olursunuz.
Fıstık ezmeli ve turşulu bu muhteşem sandviçin yanında bir kadeh Chardonnay veya bir kutu Diet-Cola için, afiyet olsun.
Adım Kinsey Millhone. Çok sandviç yerim ve bunların başında da fıstık ezmeli ve turşulu ile peynirli turşulu gelir. California eyaletinde ruhsatlı özel detektifim. Santa Teresa’da küçük bir bürom var ve doğduğumdan beri, otuz yedi yıldır orada yaşarım, iki kere evlenip boşandım, kimi zaman sinirli olduğumu itiraf ederim ama aslında iyi huyluyumdur.
Lise mezunuyum, polis akademisini bitirdim ve başkasının yanında çalışma yeteneğinden yoksunum, bu da inatçılığımla birleşince özel detektifliği iyi beceririm. Faturalarımı zamanında öderim, çoğunlukla yasalara saygılıyımdır ve başkalarının da öyle [...]
Son Yorumlar